菇神觀景複合式餐飲   
食 在 菇 神
 
菇神養生鍋

 半野生原木花菇土雞鍋 

 

  • 原木花菇燉土雞
  • 開胃前菜、百菇香腸、鮮菇拼盤(白木耳、秀珍菇、珊瑚菇、杏鮑菇、金針菇、舞菇)、養生鮮蔬盤(南瓜、冬瓜、山藥、絲瓜、養生地瓜)、香Q米飯、花菇肉燥鍋、飲料(健康養生飲品),
前菜、鮮菇拼盤、養生鮮蔬盤內容依季節變更。

※半野生原木花菇
深山老林中,吸收日月精華長成珍貴的原木花菇,使用三十年生栗子樹幹在森林裡陰涼處一至二年養菌,在東北亞高緯度因日夜溫差極大及空氣乾燥之極地環境,造出裂紋美麗之菇傘,因此譽為花菇,是世間難得的極品。

 

 家傳菇菇鍋 

★每日鮮採菇類食材限量供應★

  • 菇神家傳段木冬菇燉子排湯、涼拌前菜、百菇香腸、手工百菇丸、豬肉蔬菜盤、花菇肉燥、香Q米飯及特調飲品
  • 鮮菇盤〈產地嚴選,每日鮮採的新鮮菇類;柳松菇、白精靈、珊瑚菇、猴頭菇、雞腿菇、鮑魚菇等依當令新鮮菇類為主〉
  • 養生鮮蔬盤(南瓜、節瓜、山藥、絲瓜、芋頭)

      ※以上依季節變換

 

 

 養生小火鍋 

  • 巴西蘑菇及多種菇類、子排等熬成獨家湯頭,加上每天鮮採數種新鮮菇類

 

 養生煨罐 

  • 煨罐為江西民間傳統料理,古云凡味之本水為最始,五味三材久準久變則成至味;俗話說吃肉不如喝湯,中國傳統美食追求美味與養生,湯最容易兼顧這兩方面。菇神採用各種鮮美材料,精配秘方,將瓦罐置入一米方圓之巨大瓦缸,以優質木炭恆溫煨製十小時以上,食材精隨充分盡入湯中,此湯香醇誘人,風味獨特,達到了食補的最上乘境界,喜好中華民食者當以一品為快哉。
  • 菇神內擁有100公分方圓的高的大甕缸,甕缸內塞入100個小甕罐,採傳統木炭、小火恆溫燜煮長達10小時。